Knäckig äppelpaj香脆苹果派

Knäckig äppelpaj香脆苹果派

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秋日苹果丰收季，生吃未免太单调。 苹果玩法花样多，派的门道千千万 。 在北欧传统款添一把杏仁片，更香脆浓郁夹杂着果香。配上绵密香草奶油，一口沦陷在秋季香甜。

苹果派的用料

派馅 苹果去皮去核洗净切好中块 550克
肉桂粉 6～9克 黄糖 50克～80克
泡打粉 2～3克 土豆淀粉 约30克
脆面派层 黄油 145克
糖浆 50毫升 低筋面粉 120克
燕麦片 100克 盐 4克
香草粉（或香草荚1根，取籽） 6克 白砂糖（或黄砂糖） 120克
杏仁片 20～30克 香草奶油
淡奶油 500毫升 香草粉（或香草荚1根取籽） 4克

苹果派的做法

Knäckig äppelpaj香脆苹果派的做法图解1

步骤1

我捡了从树上掉下的苹果，不漂亮，但洗净去皮挖去虫眼，一样可以用。图2是我的派专用烤盘，直径25厘米， 深度4厘米。后面将切好拌匀的苹果块平铺在此烤盘里。
Knäckig äppelpaj香脆苹果派的做法图解2

步骤2

去皮去核切成块。
Knäckig äppelpaj香脆苹果派的做法图解3

步骤3

加入馅料所有材料拌匀后平铺在烤派专用烤盘上。
Knäckig äppelpaj香脆苹果派的做法图解4

步骤4

黄油中小火加热融化。
Knäckig äppelpaj香脆苹果派的做法图解5

步骤5

同时，我将派面层所有干粉，燕麦，盐，糖，泡打粉，香草粉都拌匀在一起备用。
Knäckig äppelpaj香脆苹果派的做法图解6

步骤6

黄油融化后加入糖浆拌匀顺滑。
Knäckig äppelpaj香脆苹果派的做法图解7

步骤7

将黄油倒进干粉里，拌匀
Knäckig äppelpaj香脆苹果派的做法图解8

步骤8

再倒入杏仁片拌匀后，直接平铺在苹果块上。
Knäckig äppelpaj香脆苹果派的做法图解9

步骤9

像这样尽量盖住苹果块。
Knäckig äppelpaj香脆苹果派的做法图解10

步骤10

烤箱175度提前预热后，置入中层烤30～40分钟。
Knäckig äppelpaj香脆苹果派的做法图解11

步骤11

将淡奶油和香草粉用电动打蛋器打至出现纹路即可，不要打发。要保持流动的顺滑细腻感。
Knäckig äppelpaj香脆苹果派的做法图解12

步骤12

烤好后取出自然冷却。
Knäckig äppelpaj香脆苹果派的做法图解13

步骤13

食用时搭配奶油，苹果派的香脆搭配香草奶油的细滑绵柔，好吃到让我们都难以停止口腔运动。

苹果派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:3天前 · 瑞典

©本菜谱的做法由 西瑞尝乐 编写，未经授权不得转载
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